खाद्य सुरक्षा विभाग हर साल दिवाली के समय कई टन नकली खोया जब्त करते हैं.

खोया एक डेयरी उत्पाद है. इसे दूध को उबाल कर बनाया जाता है.

ये सफेद या पीले रंग का होता है और इसका स्वाद हल्का मीठा होता है. इसका इस्तेमाल कई तरह के पारंपरिक मिठाइयों में किया जाता है.

ज़्यादातर मामलों में खोया में मिलावट स्टार्च, वनस्पति घी, ब्लॉटिंग पेपर, चॉक पाउडर के माध्यम से की जाती है.

जांचने का तरीका-

दूसरा तरीका-

खोया खरीदते समय भी इसका पता लगाया जा सकता है.

एफ़एसएसएआई के मुताबिक़ ताज़ा खोया तैलीय और दानेदार होता है. ये स्वाद में थोड़ा मीठा और अगर इसे हाथ की हथेली पर रगड़ा जाए तो ये चिकनाहट छोड़ता है.

इसे खरीदने से पहले इसकी थोड़ी सी मात्रा लें और इसे अपनी हथेली पर रगड़ें, अगर इसमें ये सभी गुण हैं माना जा सकता है कि यह शुद्ध है.

वनस्पति तेल की मौजूदगी का पता लगाने के लिए सैंपल में दो चम्मच हाइड्रोक्लोरिक एसिड और एक चम्मच चीनी मिलाएं.

ऐसा करने पर अगर मिश्रण लाल रंग का हो जाता है तो वो खोया अशुद्ध है.