أعادت دراسات حديثة في علوم التغذية؛ من بينها مراجعات منشورة في مجلة The Lancet، طرح تساؤلات جوهرية حول دقة كثير من المعلومات الغذائية المتداولة عالمياً، مشيرة إلى أن بعض التوصيات الشائعة قد بُنيت على أدلة غير مكتملة أو تفسيرات مبسطة، ما أدى إلى ترسيخ مفاهيم قد لا تعكس الصورة العلمية الكاملة، خصوصاً فيما يتعلق بالدهون، والكربوهيدرات، وأنماط الحمية الغذائية.التقارير أوضحت أن تضارب نتائج الدراسات، وتأثير المصالح التجارية، إضافة إلى التعميم المفرط، أسهمت في تشكيل فهم غير دقيق لدى الجمهور، ما يستدعي إعادة تقييم شاملة للمعايير الغذائية المعتمدة. ويرى مختصون أن التوجه الحالي يميل نحو توصيات أكثر تخصيصاً، تراعي الفروق الفردية والبيئية، بدل الاعتماد على نماذج موحدة، بما يعزز دقة الإرشادات الصحية ويقلل من التضليل الغذائي.