हालांकि, वो इस बात पर ज़ोर देती हैं कि कोई भी प्रोडक्ट अपने आप में स्वस्थ, संतुलित आहार का विकल्प नहीं हो सकता है.

उन्होंने कहा, “अगर आप स्वस्थ रहना चाहते हैं, तो अच्छा खाना खाएं. मुझे ऑफिस में बैठे-बैठे अपनी डेस्क पर सिर्फ ये दिखावटी पेय नहीं चाहिए. मुझे बुनियादी चीज़ों का भी ध्यान रखना होगा.”

“क्या मुझे पर्याप्त प्रोटीन मिल रहा है? क्या कार्बोहाइड्रेट पर्याप्त मात्रा में हैं? क्या इसमें नमक और चीनी कम है? घर का बना खाना या बहुत कम सामग्री वाला खाना. आपको ऐसा भोजन चाहिए जिसमें कम से कम प्रोसेसिंग की गई हो.”

कोम्बुचा के लिए, वह विशेष सलाह देती हैं, “एक पारंपरिक लाइव कोम्बुचा की तलाश करें जिसमें माइक्रोबायोटा जीवित हो. इसका स्वाद बाज़ार में मिलने वाले फ़िज़ी ड्रिंक से अलग होगा. आपको ऐसा पेय चाहिए जो प्राकृतिक रूप से कार्बोनेटेड हो, न कि कृत्रिम रूप से कार्बोनेटेड.”

वह मानती हैं कि सबसे अच्छे प्रोडक्ट की पहचान करना हमेशा आसान नहीं होता है.

वह कहती हैं, “मार्केटिंग में, कई बार यह जानना वाकई मुश्किल होता है. मैं अक्सर सोशल मीडिया पर कुछ देखकर उसे खरीद लेती हूँ. जब सामान आता है, तो मुझे लगता है, अरे यार, मैं क्या सोच रही थी?”

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल और सॉफ्ट टिश्यू पैथोलॉजी में विशेषज्ञता रखने वाली एक सलाहकार हिस्टोपैथोलॉजिस्ट डॉ. एम्मा शॉर्ट, आंत के स्वास्थ्य और माइक्रोबायोम के बारे में भी लिखती हैं.

उन्होंने कहा, “मेरी दिलचस्पी का मुख्य क्षेत्र आंत का माइक्रोबायोम है और हम अपनी सेहत को बेहतर बनाने के लिए अपने माइक्रोबायोम को कैसे बदल और बढ़ा सकते हैं.”

“कोम्बुचा पर काफी शोध हुआ है, लेकिन हाल तक इसका अधिकांश हिस्सा प्रयोगशालाओं में ही किया गया है.”

उनका मानना है कि 2025 से पहले इस पेय को लेकर इंसानों पर किए गए 10 से भी कम अध्ययन थे.