കൊച്ചി: മലയാളികളുടെ വൈകുന്നേരങ്ങൾ ഒരു ചായയിൽ തീരുന്നതല്ല. എന്നാൽ ചായയോടൊപ്പം നാം സ്ഥിരമായി കഴിക്കുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ പലഹാരം നമ്മുടെ കരളാാരോഗ്യത്തിന് വലിയ ഭീഷണിയാണെന്ന് ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു. മൈദ കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ബിസ്ക്കറ്റ്, റസ്ക്, ബൺ, പഫ്സ് തുടങ്ങിയ പലഹാരങ്ങൾ ചായയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കുന്ന ശീലമാണ് കരളിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് വിനയാകുന്നത്.
എന്തുകൊണ്ട് ഇത് അപകടകരമാകുന്നു?
കരളിൽ കൊഴുപ്പ് അടിയുന്നു (ഫാറ്റി ലിവർ):
ചായയിൽ ഇതിനകം തന്നെ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിനൊപ്പം മൈദയും റിഫൈൻഡ് പഞ്ചസാരയും ട്രാൻസ് ഫാറ്റും നിറഞ്ഞ ബിസ്ക്കറ്റോ പഫ്സോ കൂടി കഴിക്കുമ്പോൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെയും കൊഴുപ്പിന്റെയും അളവ് പെട്ടെന്ന് ഉയരുന്നു. ഇത് നേരിട്ട് കരളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടി ‘ഫാറ്റി ലിവർ’ (Fatty Liver) പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.
ദഹനം തകരാറിലാകുന്നു:
ചൂടുള്ള ചായയോടൊപ്പം മൈദ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വയറ്റിലെത്തുമ്പോൾ ആമാശയത്തിൽ അസിഡിറ്റിയും ഗ്യാസ് പ്രശ്നങ്ങളും വർദ്ധിക്കാൻ ഇടയാക്കും.
ഷുഗർ കുതിച്ചുയരും:
പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് ഇത് അതികഠിനമായ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കും.
ഏറ്റവും പുതിയ ആരോഗ്യ പഠനങ്ങൾ പറയുന്നത്, ദിവസവും മൂന്നോ നാലോ തവണ ചായയോടൊപ്പം ബിസ്ക്കറ്റ് കഴിക്കുന്ന ശീലമുള്ളവരിൽ ഫാറ്റി ലിവർ വരാനുള്ള സാധ്യത 40 ശതമാനം വരെ കൂടുതലാണെന്നാണ്.
ചായയോടൊപ്പം എന്ത് കഴിക്കാം?
ചായ കുടി പൂര്‍ണ്ണമായി ഒഴിവാക്കേണ്ടതില്ല, പകരം കൂടെക്കഴിക്കുന്ന വിഭവങ്ങളില്‍ ചെറിയ മാറ്റങ്ങള്‍ വരുത്തിയാല്‍ മതി. ആരോഗ്യകരമായ ചില മികച്ച ഓപ്ഷനുകൾ ഇതാ:
പുഴുങ്ങിയ കടലയോ നിലക്കടലയോ
പുഴുങ്ങിയ മുട്ട
അവൽ നനച്ചത്
ആരോഗ്യകരമായ പലഹാരങ്ങൾ (ഉദാഹരണത്തിന് മുരിങ്ങയില വട പോലുള്ള നാടൻ പലഹാരങ്ങൾ)
കൂടാതെ, ചായ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ പഞ്ചസാരയുടെയും പാലിന്റെയും അളവ് കുറച്ച് കട്ടൻ ചായയോ ഇഞ്ചി ചായയോ ആക്കി മാറ്റുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഗുണം ചെയ്യും. ശീലങ്ങളില്‍ വരുത്തുന്ന ചെറിയൊരു മാറ്റം വഴി വലിയൊരു രോഗത്തെ നമുക്ക് പ്രതിരോധിക്കാം. ഇന്ന് മുതല്‍ ചായയ്ക്കൊപ്പം ബിസ്ക്കറ്റ് വേണ്ടെന്ന് വെക്കാം!
(ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ വാർത്ത പൊതുവായ വിവരങ്ങൾ നൽകുന്നതിന് വേണ്ടി മാത്രമുള്ളതാണ്. എന്തെങ്കിലും ആരോഗ്യപരമായ സംശയങ്ങളോ പ്രശ്നങ്ങളോ ഉണ്ടെങ്കിൽ എപ്പോഴും ഒരു ഡോക്ടറുടെ സേവനം തേടുക.)